ウィにゃの森とは？
簡単に言えば
フランス＝ワイン
ドイツ＝ビール
イタリア＝エスプレッソ ・・・
日本＝ウィにゃの森！？ なのです。

ウィにゃの森は、三重県産茶葉を使用した、純国産高級青茶（あおちゃ）です。 青茶とは、茶葉を30%〜70%、半発酵させて作られたお茶で、烏龍・鉄観音 等を含むお茶の総称です。年4回（春・夏・秋・冬）作られ、その中でも秋に取れる 茶葉で作られる秋茶（あきちゃ）は香りが高く一番良いとされます。しかも、葡萄 の作柄云々で味が変化するワインと同じように、ウィにゃの森にもビンテージイヤーが存在します。それが青茶なのです。ここが、その年の新茶が一番とする 緑茶（煎茶）とは大きく異なります。

三重県産茶葉にこだわり、従来の緑茶や烏龍茶とは趣の違う香りがします。 また、青茶ですので、一煎から七煎まで、香りと味の変化も楽しんでいただけます。 残念ながら、言葉では香りや味を表現できませんが、日本の魂の故郷、熊野三山の 深山を駈けぬける風とも言いましょうか・・・そんな新しい香りと味を、「ウィにゃの森」は皆さまにお届けします。